餐饮行业是民生刚需领域，而《食品经营许可证》（原《餐饮服务许可证》）是合法经营的核心凭证。近年来，多地市场监管部门对逾期未续证的商家采取了"首违不罚""轻微免罚"等柔性执法措施。本文将结合最新政策法规，详解餐饮许可证逾期免罚的适用条件及应对策略。
根据《行政处罚法》第三十三条及各地实施细则，餐饮许可证逾期可免罚的情形主要包括：
初次违法且危害轻微
商家首次逾期未续证，且未造成食品安全事故或消费者投诉的，监管部门可酌情免予处罚。例如九江市某副食店因经营过期食品被免罚的案例，即适用了"轻微违法不罚"原则。
及时整改并配合调查
发现逾期后立即停业整改，主动提交延续申请，并配合执法人员调查的，可减轻或免除处罚。东莞等地明确要求商家在30日前申请续证，逾期补办需说明合理理由。
未实际开展经营活动
许可证逾期期间未产生营业收入，且未发生食品加工行为的，可认定为"未造成危害后果"。需提供停业证明、设备封存记录等佐证材料。
立即停止经营活动
发现许可证逾期后，应第一时间撤除经营标识、封存加工设备，避免被认定为"持续违法状态"。
提交书面申辩材料
向属地市场监管部门提交《免于处罚申请书》，内容需包含：
配合现场核查
需接受监管部门的现场检查，重点核查：
建立证照预警机制
使用电子日历设置续证提醒，建议在许可证到期前90天启动续办流程。可参考《食品经营许可管理办法》第三十八条关于延续申请的规定。
规范经营档案管理
完整保存以下资料：
关注政策动态更新
2023年新版《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》明确要求线上线下同标管理，需特别注意网络经营资质的同步更新。
材料准备清单
办理时限优化
一般延续申请需20个工作日办结，但部分省市已开通"容缺受理"通道。例如广东省对材料齐全的申请，承诺10个工作日内办结。
电子证照应用
建议同步申领电子许可证，在美团、饿了么等平台展示时，需确保电子证照与实体证信息完全一致。
餐饮许可证逾期处理既要依法依规，也要善用政策红利。建议商家建立证照管理制度，定期自查经营资质。若已发生逾期，应积极沟通监管部门，提供充分证据争取免罚。通过规范经营与主动合规，可有效规避法律风险，保障企业持续健康发展。